«Солод житній ферментований мелений» – натуральний продукт здорового харчування, що володіє яскраво вираженими оздоровчими властивостями. У процесі складної технологічної обробки, зерна жита піддаються ферментативному гідролізу і всі корисні речовини перетворюються в більш прості, легкодоступні для засвоєння форми. Завдяки цьому, потрапляючи в організм, їх біологічна активність істотно збільшується. Заповнюючи дефіцит поживних речовин, вони сприяють нормальному функціонуванню всіх систем організму.

Володіє яскраво вираженими оздоровчими властивостями. Це потрібно враховувати при його вживанні.

Заповнюючи дефіцит поживних речовин, вони сприяють нормальному функціонуванню всіх систем організму:

• Надають загальнозміцнюючу дію на організм.
• Зміцнюють імунну систему.
• Стимулюють обмін речовин і кровотворення.
• Сприяють інтенсивному травленню.
• Нормалізують кислотно-лужний баланс.
• Уповільнюють процес старіння.
• Сприяють підвищенню рівня гемоглобіну, зниження холестерину.
• Покращують стан шкіри і волосся.
• Сприяють очищенню організму від шлаків.
• Знімають наслідки стресів.
• Сприяють нормалізації жирового і білкового обміну.
• Підвищують енергетичний тонус і опірність організму до несприятливих умов навколишнього середовища.
• Покращують розумові та фізичні здібності.

Речовини, що містяться в солоді житньому ферментированном молотом, позитивно впливають на біохімічні процеси в працюючих м'язах. При цьому більш економно витрачається м'язова енергія, що особливо важливо:

• При високих і тривалих навантаженнях.
• Для нарощування м'язової маси спортсменів.
• При роботі в екстремальних умовах і при різних патологічних станах.

Солод житній ферментований мелений необхідний всім без винятку, але особливо корисний:

• Дітям і людям похилого віку.
• Вагітним жінкам і годуючим матерям.
• Тим, хто пов'язаний з інтенсивною розумовою і фізичною працею.
• Постраждалим від аварії на ЧАЕС.

Діючи на різні системи організму, солод житній ферментований мелений:

• Нормалізує кислотно-лужний баланс в шлунково-кишковому тракті і покращує травлення.
• Сприяє найбільш ефективному засвоєнню вуглеводів і посилення процесу всмоктування поживних речовин у кишечнику.
• Є відмінним живильним середовищем для корисної бактеріальної флори кишечника.
• Запобігає появі каменів у жовчному міхурі, жовчних протоках печінки.
• Сприяє посилення кишкової перистальтики, допомагаючи організму вчасно очищатися від накопичених шлаків і токсинів.

Введення в раціон харчування солоду житнього ферментованого меленого попередить виникнення і розвиток жовчнокам'яної хвороби і принесе відчутну користь при наступних захворюваннях:

• Дисбактеріоз.
• Гастрит зі зниженою кислотністю.
• Ентероколіт.
• Дуоденіт.
• Хронічні запори, що виникають внаслідок дисбактеріозу або коліту.
• Регулярне вживання продуктів, збагачених житнім солодом ферментованим меленим – хороша профілактика раку прямої і товстої кишки.
• Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що входять до складу солоду житнього ферментованого меленої, разом з іншими компонентами сприяють зниженню рівня «шкідливого» холестерину в крові і запобігають відкладенню атеросклеротичних бляшок на стінках кровоносних судин.

У солоді житньому ферментированном молотом міститься багато вітамінів-антиоксидантів Е, А, С, які:

• Нормалізують рівень артеріального тиску й активно перешкоджають тромбоутворенню.
• Зміцнюють і захищають стінки судин.
• Сприяють зниженню проникності капілярів.
• Надають благотворну дію на організм жінок (особливо вітамін Е) протягом всієї вагітності і наступних пологів; активно сприяють посиленню лактації, а також значно покращують якість і смак материнського молока.
• Завдяки високому вмісту фітогормонів і вітаміну Е, солод житній ферментований мелений є досить корисним для жінок, які відчувають хворобливі відчуття в передменструальний і клімактеричний період.
• Солод житній ферментований мелений багатий речовинами, що посилюють синтез статевих гормонів – амінокислотами, вітамінами E, B3, B6, цинком. Його регулярний прийом допоможе чоловікам ефективно впоратися з проблемами, пов'язаними з захворюваннями простати, поліпшити потенцію і попередити розвиток аденоми простати, а також її переродження.

Солод житній ферментований мелений також рекомендується вживати для профілактики і комплексного лікування жіночого і чоловічого безпліддя.

Калій і магній, що містяться в солоді житньому ферментированном молотом незамінні для злагодженої роботи серцевого м'яза. Тому його корисно додавати в раціон харчування людям, страждаючим:

• Атеросклероз.
• Гіпертонією.
• Ішемічною хворобою серця та іншими захворюваннями серцево-судинної системи.
• З метою профілактики інфарктів та інсультів.

Солод житній ферментований мелений – цінний діабетичний продукт. Містяться в житньому солоді речовини уповільнюють засвоєння жирів і вуглеводів, сприяють стабілізації рівня цукру в крові, а комплекс мінеральних речовин (марганець, магній, цинк, хром, селен) відіграють важливу роль у процесі регуляції вироблення підшлунковою залозою природного інсуліну.

Каші, йогурти, супи, пюре, киселі, салати, збагачені житнім солодом ферментованим меленим, займуть гідне місце в раціоні дитячого харчування. Регулярне вживання в їжу житнього солоду:

• Попередить багато захворювань, у тому числі, і пухлинні.
• Зміцнить імунітет і ефективно відновить енергетичний тонус організму (особливо корисний для хворих, що перенесли важкі захворювання, складні операції, а також для людей, які страждають від виснаження або перебувають у астенічному стані).

Враховуючи те, що в солоді житньому ферментированном молотом містить 8 незамінних амінокислот, то його значення в раціоні харчування людей важко переоцінити. Він знаходить успішне застосування:

• В профілактиці і комплексному лікуванні ожиріння, недокрів'я (анемії), різних запальних і пухлинних процесах.
• Сприяє очищенню й омолодженню організму.
• Підвищує енергетичний тонус і опірність організму до несприятливих умов навколишнього середовища.
• Покращує розумові та фізичні здібності людини.
• Сприяє нормалізації жирового і білкового обміну.

Солод житній рекомендується включати в свій раціон дорослим і дітям, хворим і здоровим – всім, хто хоче не хворіти і прожити довге життя.

Повного набору амінокислот, в тому числі лізин, трионін і валін, які стимулюють білковий обмін, сприяють зростанню м'язів і кісток.

Олігопептидів (регуляторних пептидів) – відіграють важливу роль у системі регуляції і підтримання гомеостазу (сталості внутрішнього середовища організму).

Легкозасвоюваних полісахаридів: глюкози, фруктози, мальтози, декстрану, що нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6, які сприяють оптимізації всіх метаболічних процесів в організмі.

Мінералів: фосфору, калію, магнію, заліза, марганцю, кальцію, міді, йоду, фтору, цинку, селену, що забезпечують сталість осмотичного тиску, кислотно-лужного балансу, процесів всмоктування, секреції, кровотворення.

Вітамінів: С, А, Е, Н, В1, В2, В3, В5, В6, В9, F, регулюючих протягом всіх хімічних реакцій в організмі.

Фосфоліпідів, необхідних для будівництва мембран клітин.

• Виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки.
• Гастрит з підвищеною кислотністю в стадії загострення.
• Гастрит з підвищеною кислотністю в стадії нестійкої ремісії.
• Хронічний панкреатит у стадії загострення.
• Хронічний холецистит в стадії загострення.
• Дисбактеріоз в стадії субкомпенсації і декомпенсації.
• Індивідуальна непереносимість.

1-3 ч. л. на добу. При цьому дозування, в залежності від індивідуальних особливостей організму, можна коригувати в ту або іншу сторону.

Для поліпшення смаку додають в домашню випічку, супи, м'ясні (котлети, відбивні та ін) і овочеві страви, салати, соуси, фруктові пюре, кефір, йогурти тощо

Приготування житнього квасу відрізняється простотою і полягає в наступному:

Рецепт: 2 ст. л. солоду житнього ферментованого меленого залити одним літром, охолодженої до 60 С°, кип'яченої води і дати настоятися 1 годину. Отриманий екстракт злити в іншу ємність (залишився осад утилізувати), додати 2 ст. л. цукру, 1 – 2 гр. сухих дріжджів, налити в пляшку (за бажанням можна додати 4 – 5 плодів родзинок) і витримати добу при температурі не нижче +20° (практично при кімнатній температурі). Потім також на добу помістити в холодильник. Після чого квас готовий до вживання. Відкривати пляшку обережно і не залишати відкритою до повного вживання продукту.

Термін придатності після відкриття пляшки – до 7 днів при зберіганні в холодильнику.

Рецепт: 1 ч. л. солоду залити 200 – 250 мл, охолодженої до 60 С°, кип'яченою водою, ретельно розмішати і дати відстоятися 5 хв., після чого екстрагований солод осяде і напій готовий до вживання. При бажанні можна додати свіжі вершки або молоко.

За рахунок впливу амінокислот і жирних кислот, що містяться в житньому солоді, збільшується поверхневий натяг шкіри, розгладжуються зморшки, шкіра набуває здоровий колір і вигляд.

Рецепт: 1 ч. л. солоду змішати з 0,5 – 1 ч. л. меду і 1 жовтком курячого яйця, добре перемішати, нанести на очищену шкіру на 20 – 30 хв, потім змити теплою водою. Застосовувати маску можна 2 рази в тиждень.

Солод житній ферментований мелений – прекрасний компонент для приготування житніх, житньо-пшеничних, солодових сортів хліба. Він є покращувачем борошна, сприяє кращому водопоглинанню і забезпечує хорошу еластичність тіста, покращує структуру м'якушки хліба, утворює розчинні речовини, які посилюють бродіння, збільшує термін зберігання готового продукту.

Рецепт 1. У відомі вам рецептури хліба додається солод житній ферментований мелений із розрахунку 3 – 5% від ваги борошна.

Рецепт 2. 700 р борошна пшеничного; 400 мл води 18 – 20°; 30 – 35 г солоду житнього ферментованого; 7 – 8 г сухих дріжджів хлібопекарських; 10 г рослинної олії; 1 ст. л. цукру-піску; 1 – 2 ч. л. солі.

Рецепт 3. 600 г борошна пшеничного; 100 г борошна житнього; 420 мл води 18 – 20°; 30 – 35 г солоду житнього ферментованого; 7 – 8 г сухих дріжджів хлібопекарських; 10 г рослинної олії; 1 столова ложка цукру піску; 1 – 2 ч. л. солі.