Какао-боби Це насіння плодів дерева какао. З них виготовляють шоколад. Через вміст дубильних речовин насіння має в'язкий, терпкий і гіркий смак. У них містяться вуглеводи, білки, жири, ароматичні та червоні речовини, органічні кислоти. Корисними для вживання є мінерали, алкалоїди (кофеїн і теобромін). Хімічний склад какао-бобів дуже великий, у ньому присутні анандамід, аргін, допамін, епікатецин, гістамін, магній, серотонін.

Важливу роль відіграють триптон, фенілетиламін, поліфенол і тирамін.

сирі плоди надзвичайно корисні для людського організму. Вони відновлюють енергетичний та гормональний баланс, сприяють поліпшенню зору, підвищенню працездатності, піднімають тонус, викликають антидепресантну дію. Корисні речовини насіння какао підвищують захисні властивості організму, вводячи какао в раціон фізично ослаблених людей, які страждають від ОРЗ та респіраторних захворювань. Очищені каао-боби можна жувати, вони хрусті, ніжні, володіють чудовим смаком.

Вживання яко усуває апатію, нормалізує менструальний цикл, охолоджує. Протягом тривалих, але помірних методів лікування помітні зміни відбуваються з шкірою, зникнуть бородавки, папілломи, шкіра очищена і стане молодою та ніжною. Сирі плоди какао — це надійний захист від раку. Складний хімічний склад плоду викликає нервову систему, активізує функції серця і попереджає утворення тромбів.

Антиоксиданти можуть зменшити активність вільних радіалів у клітинах людського організму, що ефективно захищає від вірусів та інфекцій. Поліфеноли (антиоксиданти) розщеплюють жири і є надійним профілактикою розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Саме поліфеноли надають бобам терпко-в’яжний і специфічний гіркий смак.

Масло какао - це жир, отриманий з насіння шоколадного дерева, який має приємний запах какао і біло-батевий колір. При 16-18 градусах у мастила тверда текстура легко відламуються шматочки. У підігрітому вигляді олія прозора, в її хімічний склад входить олеїнова, стеаринова, лауринова, пальмифікова, лінолева і арахинова кислота, а також трикіслентні тригліцериди. Олеїнова кислота зменшує рівень холестерину в крови.

Речі метилксантін і танін сприяють загоєнню й тонізуючому дії, допомагають при опіях і різні шкірні хвороби, стимулюють імунну систему. Масло какао зволожує шкіру, придаючи їй свіжість і красу. Її успішно застосовують для лікування екземи, бронхів, щоб усунути кашель.

Рецепт засобу від кашлю: У склянці гарячого молока треба розтопити 0,5 чайної ложки олії какао. Напій треба трохи остудити і дати хворому випити.

Масло какао під геморою: Під час загострення хвороби рекомендується, щоб перед кожним споколом кишечника вводити в пряму кишку шматочок олії какао (об’єм приблизно 1 чайна ложка).

Масло какао біля молочниці: До розігрітого маслу какао потрібно додати 2% олії чайного дерева, скакати у вигляді кульок, затвердити. Рекомендується вводити у вагіні 1 раз на день.

Масло какао при ерозії шийки матки: Щоб змішати олію какао з обліпиховою олією (3: 1), змішаний у суміші тампон використовувати на ніч протягом 14 днів.

Масло какао при атеросклерозі: Тому радиться приймати по 0,5 чайної ложки розтоплену на водяній бані олію какао двічі на день, вранці і ввечері, за 15 хвилин до їжі. Середовище усуває холестерин, зменшує кількість холестеринових бляшок на стінках судин, допомагає при зуді шкіри, обезболює при опіках, ефективно при екземі і грибкових поразок. Крім того, його рекомендують для загоєння сосків у годувальницьких матерів.

Екстракт какао-бобів являє собою коричневий дрібний порошок, його застосовують для зниження кров'яного тиску, нервового напруження. Здебільшого цей препарат використовують для лікування нефропатії, як сечогінний засіб, щоб позбутися набряків. Ревматизм, Гарячка, кашель, незагоєні рани - Показ до застосування екстракту какао.

Екстракт какао-бобів виробляють на фармацевтичних заводах.

Какао-боби дуже корисні в боротьбі з надлишковою вагою. Вони здатні пришвидшувати обмінні процеси, що відбуваються на міжклітинному та внутрішньоклітинному рівні. Удосконалюючи функції ендокринної системи, нормалізуючи жировий баланс, вони зменшують апетит, що призводить до зниження ваги. Кілька какао-бобів, з'їдених наток, дають відчуття ситості, такий сніданок можна назвати повноцінним, оскільки організм отримує необхідні для здоров'я речовини. 4-5 тисяч бобів надають сили, поповнюють запаси енергії.

Магній впливає на продуцування АТФ, кофеїн пришвидшує метаболізм, виробляють сіротонін та ендорфіни — речовини, необхідні для підтримання доброї фізичної форми.

Енергетична цінність какао-бобів становить 565,3 ккал. В середньому це 16-28 відсотків денної норми, корисні для людського організму.

Існує три види какао-бобів: Treinitario, Criollo і Forastero. Насіння дерев Criollo дуже мало вфарбоване і має горіховий запах. Плід дерева Forastero має насіння темно-коричневе, з різким запахом, горчання і містить більше жиру. Рослини виду Forastero міцно витримують жорсткі умови клімату. Кожен вид має свої індивідуальні хімічні властивості. Сорта отримують назву країн, де їх вирощують.

Так само какао-боби розрізняють якочними знаками. Потребительські сорти мають терпий, кислий з горчинкою смак. Благородні сорти мають приємний смак.

Какао-боби ростуть в субекраріальних регіонах Південної Америки, з успіхом культивуються в багатьох країнах. Дерева какао віддають перевагу трохи затемненим ділянкам, тому неподалік них висаджуються кокосові пальми, банани, каучукові дерева та авокадо, що досить надійно захищає какао від вітру. Висота какао-дерева може сягати 15 метрів висоти, але для зручності збору врожаю їх вирощують до 6 метрів.

Вічнозелене дерево цвіте і приносить плоди протягом цілого року. Жовто-зелені або червоні (залежні від сорту) плоди досягають 30 сантиметрів завдовжки, їхня вага становить близько 500 грамів. У м’якуш плода міститься близько 50 бобів какао. Дерево починає давати високі врожаї у віці 12 років. У Центральній Америці, Африці, Індонезії, Колумбії, Малайзії та інших регіонах.

Какао-боби необхідно обережно використовувати при цукровому діабеті, індивідуальній непереносимості. Вони можуть викликати алергічні реакції. Не можна давати продукти з какао дітям віком до трьох років. Какао протипоказано при хворобі нирок, викликає роздратування слизової шлунку і стимулює вироблення шлункового соку, тому його не можна вживати людям з серйозними шлунково-кишеними захворюваннями, особливо в стадії загострення