Сухе незбиране молоко 26% являє собою розчинний порошок, що отримується висушуванням нормалізованого пастеризованого коров'ячого молока.

Сухе молоко містить в своєму складі велику кількість жирів. З огляду на це, його використовують в рецепті приготування шоколаду, а також для приготування деяких цукерок.

Застосування: даний продукт досить широко використовують в харчовій промисловості (в кондитерській та хлібопекарській галузі), так він входить до складу каш, кондитерських виробів, згущеного молока, йогурту, морозива, застосовується для приготування м'ясних виробів. ЦЕ СУХЕ МОЛОКО НЕ ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НАПОЇВ.

Є основним інгредієнтом для продуктів дитячого харчування. Спортсмени використовують замість протеїну, тваринники для вирощування молодняка.

Виготовлення сухого молока зумовлене більш тривалим терміном зберігання даного продукту в порівнянні зі звичайним молоком.