Зелена квасоля відноситься до різновидів спаржі, відрізняється ніжним смаком і низькою калорійністю. Вона легше засвоюється, ніж класичні сорти грубозернистим квасолі, але, містить багато цінних інгредієнтів, включаючи білки і мінерали.
Таким чином, вона може бути основним інгредієнтом вегетаріанських і веганских страв, а також замінником м'яса у звичайній дієті. Незважаючи на легкість і ніжність, цей овоч ще і дивно надовго може наситити.
Зеленую фасоль можно добавлять в супы и даже делать основным ингредиентом питательных и легких сливок. Кроме того, она входит в состав самых разнообразных тушеных и запеченных овощных деликатесов.
Также хорошо сочетается с мясом белой рыбы. Благодаря клетчатке стручковая фасоль быстро и надолго насытит и простимулирует кишечник для лучшего пищеварения.
Упаковка: 5 кг
В 100 г свежей фасоли содержится чуть более 30 ккал. В сушеном (нарезанном или измельченном виде) около 150 ккал, что является относительно небольшим количеством.
Полезные свойства зеленой фасоли:
- это источник белка, хотя его меньше, чем в других бобовых, однако в сухом веществе процент увеличивается по сравнению со свежими бобами,
- обеспечивает большое количество витаминов A, K и C, витамины B, как и все зеленые овощи - фолиевую кислоту, а также калий, натрий, магний, фосфор, кальций, железо, медь, марганец,
- содержит клетчатку,
- способствует снижению уровня плохого холестерина и предотвращает проблемы с сердцем и системой кровообращения,
- поддерживает иммунитет,
- способствует очищению организма и предотвращает образование камней в почках,
- благодаря содержанию фитоэстрогенов успокаивает женский, дискомфорт, связанный с менструацией и менопаузой.
Метод использования:
Фасоль можно добавлять в любое блюдо. Термическая обработка должна быть непродолжительной, чтобы овощ сохранил как можно больше витаминов.